■ 30 ml botter
■ 1 ui, dun gesny
■ 1 rooi soetrissie, ontpit en dun gesny
■ 10 ml kerriepoeier
■ 2 ml borrie
■ 2 ml komyn
■ 250 ml witrys
■ 500 ml vis- of groenteaftreksel
■ Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
■ 1 blik (170 g) tuna, gedreineer
■ 375 ml bevrore ertjies
■ 3 gekookte eiers, afgedop en in wiggies gesny
Verhit die botter in ’n pan en braai die ui en soetrissie daarin tot sag. Voeg die kerriepoeier, borrie en komyn by en braai tot geurig. Voeg die rys by en braai tot die ryskorrels met ’n vet-en-speserylagie bedek is.
Voeg die aftreksel by en geur liggies met sout en peper. Verhit tot kookpunt, draai die hitte laag en bedek die pan. Prut vir ongeveer 20 minute oor lae hitte tot die rys al die vloeistof geabsorbeer het. Voeg die tuna en ertjies by en meng liggies deur.
Bedek en laat stoom vir nog 5-10 minute. Rond af met wiggies gekookte eier en sit voor met slaai. Lewer 4-5 porsies.